1. “통조림 하나로 병원 갈 뻔…” 보툴리누스 중독, 알고 계셨나요? 요즘 집에서 통조림 요리 자주 드시나요? 유통기한 지난 병조림을 먹었다가 심하게 탈이 났다면 어떻게 조치를 취해야 할까요? 처음 알았을때 단순 식중독이 아니라 보툴리누스 중독일 수 있다는 걸요. 이 독소는 자연계에 존재하는 것 중 가장 강력한 신경독소로 알려져 있어요. 치명적인 만큼, 조기 인지와 예방이 정말 중요합니다. 2. “먹고 나서 갑자기 시야가 흐릿해졌다?” 그게 보툴리누스 중독의 신호예요 보툴리누스 중독은 주로 산소가 없는 밀폐 환경에서 생긴 식품에서 나타나요. 예를 들어, - 집에서 만든 통조림 - 밀봉된 어류나 육류 - 오래된 병조림 이런 음식이 주범이 될 수 있어요. 그리고 증상은 생각보다 빠르게 나타나요. - 눈이..
