1. 나도 몰랐어요. 혈당이 이렇게 무섭다는 걸 저도 예전엔 "당뇨는 나이 든 사람들이나 걱정할 일이지"라고 생각했어요. 그런데 주변 친구들이 하나둘씩 건강검진에서 '당 수치 경계' 판정을 받더라고요. 그제야 알았어요. 당뇨는 어느 날 갑자기 찾아오고, 그때부터 생활 전체가 바뀐다는 걸요. 2. “당뇨에 좋은 음식”이란 말, 진짜 정확히 아시나요? 요즘 건강 콘텐츠 많죠. 근데 정작 “당뇨에 좋은 음식이 뭐예요?” 하면, 대부분 “그냥 단 거 피하세요” 수준에서 끝나요. 하지만 식단도 과학적으로 접근해야 한다고 생각해요. ◐ 당뇨에 좋은 음식의 핵심은 2가지예요. ⓐ 혈당을 서서히 올리면서도 포만감을 주는 음식 ⓑ 인슐린 저항성을 낮춰주는 영양소를 포함한 음식 ◐ 대표적인 예를 들자면, - 복합 탄수화물..

1. “통조림 하나로 병원 갈 뻔…” 보툴리누스 중독, 알고 계셨나요? 요즘 집에서 통조림 요리 자주 드시나요? 유통기한 지난 병조림을 먹었다가 심하게 탈이 났다면 어떻게 조치를 취해야 할까요? 처음 알았을때 단순 식중독이 아니라 보툴리누스 중독일 수 있다는 걸요. 이 독소는 자연계에 존재하는 것 중 가장 강력한 신경독소로 알려져 있어요. 치명적인 만큼, 조기 인지와 예방이 정말 중요합니다. 2. “먹고 나서 갑자기 시야가 흐릿해졌다?” 그게 보툴리누스 중독의 신호예요 보툴리누스 중독은 주로 산소가 없는 밀폐 환경에서 생긴 식품에서 나타나요. 예를 들어, - 집에서 만든 통조림 - 밀봉된 어류나 육류 - 오래된 병조림 이런 음식이 주범이 될 수 있어요.  그리고 증상은 생각보다 빠르게 나타나요. - 눈이..